創業八十年、黒毛和牛専門に取り扱ってきた、やまだ屋の和牛は、 全国ナンバー１ シェアを誇る鹿児島県産を始め、全国2番目の厳しさを誇る超高級銘柄牛肉

サイコロステーキも、やまだ屋のお肉はもちろん九州産黒毛和牛。

その日に入荷した黒毛和牛の枝肉から、和牛の道40年の店主が、
最適な部位をサイコロ状にカットしてお届けします(^^)

サイコロステーキは、A5ランクだけではなくA4ランクのお肉も混ざります。

サーロインやヒレステーキよりもお手軽価格のサイコロステーキは、
食べやすくお子様にも大人気のお品です。

そう、ひとくちに「サイコロステーキ」といっても、
本来の「ステーキ」じゃない、サイコロステーキが、たくさん存在するのです 。

ディスカウントストアだったり、信用できると思っていた食材宅配サービス。
レストランや、ホテルのバイキングランチなどでも見かけます。

いったい何のこと？ステーキじゃないサイコロステーキって何？・・・

実は、ひき肉や、お肉をカットした際にでる切れはしなどをくっつけて、サイコロ 状に成形して冷凍したものをサイコロステーキとして売っていたり、お料理として出し ていることが多々あるのです。

そのまま焼いてしまうと、なんとサイコロステーキの出来あがり！
安価なお肉だと、そっちの方が柔らかくなるので一見おいしく感じるし
原価も安く済むため、その分安く皆さまにご提供出来ちゃいます。

ですが、ひき肉や小さな切れはしをくっつけるということは、食用糊などの
食品添加物を使用してることが殆どかと思われます。
実際にはどんなお肉が寄せ集められているかも、ちょっと不安です。

ご安心下さい。やまだ屋のサイコロステーキは本物のステーキです。

店主が、その日に仕入れた枝肉の中から、サイコロステーキに最適な部位を目利き してサイコロ状にカットして店頭に並びます。

店主のすることは、最高のお肉をえらび仕入れる。
そして、ご提供する直前に カットする。それ以外に、最高の黒毛和牛に手を加える必要なんて、まったく無いので す。

一口サイズにカットされたサイコロステーキは、食べ応えもじゅうぶん。

ページ上部で、お子様に人気ですとご紹介しましたが、ステーキと名付けるくらい ですから、A4ランクとA5ランクの混合でもご納得いただける柔らかさと風味です。

塩コショウだけでお召し上がり頂いてもしっかりと和牛本来の旨みを感じて頂けま す。

暖かい季節には、バーベキューや焼き肉に大人気。

寒い季節でも、お誕生日などの特別な日のディナーとしても定番です。

「和牛」というだけで、高級感があり、おいしい肉という感覚があるかもしれませ ん。
しかし「和牛」にも四種類あり その中でも「黒毛和種(黒毛和牛)」が最高品種なんで す。
現在 市場の70%以上が外国産である 牛肉。残りの30%未満が「国産牛」となります。
国内流通全体の30% しかない国産牛の中でも(国産牛全体を100%として)「黒毛和牛」は たったの10% なんです。

さらに、やまだ屋はその「黒毛和種」全体の中でも10% 程度しか流通しない、希少 な最高ランクのA5等級中心の、取り扱いを始めて80余年の歴史。

地元に根付く小さな 老舗 にしか出来ない価格と安心を真心込めてお届けします。