昭和十年創業 肉のやまだ屋本店 昔ながらの商店お肉屋さんです。

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  • 2020/08/12 ★8月14日〜16日までお盆休業となります。18日着までお届けご指定を承れませんのでお気を付け下さい。
和牛ゴロッケ

【送料無料】九州産黒毛和牛(鹿児島/佐賀/長崎)A5ランク 極上カルビ(幻の肉ミスジ) 1kg misji1kg

13,800円(税込14,904円)

定価 13,800円(税込14,904円)

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「ミスジ」をご注文のお客様へ

現在「極上カルビ」はご注文が殺到しております。
ミスジは1頭につき1.5kg〜2kg程度しかとれない希少な部位にて品薄の状態となっております。
お届けまでに2〜3週間程度かかることもございますので何卒ご理解のうえ、ご注文をお願い致します。

焼き肉するならコレ!ほとばしる肉汁とほどける柔らかさにお箸が止まりません♪

やまだ屋の極上カルビは
牛1頭からたったの2kgしか取れない「幻の肉」と言われるミスジです。

※こちらの商品は、店頭でも非常に人気が高いため、1kgパックをご注文の場合すぐにご用意出来ない場合がございますが、何卒ご了承くださいませ。
バーベキューやパーティ、ギフトなどにご入り用のお客様はお届け日時に余裕を持ってご注文頂けますようお願い申し上げます。

送料も無料にてお届けいたします。
もちろん、ご注文頂いてからのカット。

やまだ屋のお肉はすべて和牛専門取り扱い40年の店主が、
選別の目利きからカットまで行います。
だから
「安全」「安心」「鮮度抜群」!

焼肉決定版!黒毛和牛最高級ランクの
「幻の肉 ミスジ」

九州産黒毛和牛【鹿児島/佐賀/長崎】のA5ランクのふんだんな霜降りが入った最高級カルビ肉。

焼肉するならやっぱりカルビですよね!ほどよい厚みがあって、食べ応えばっちり!

黒毛和牛のなかでも、最高ランクのA5を誇る極上のカルビ肉ですので、その風味は豊かでお口でとろけるような食感はさすがとしか言いようがありません。

九州の大自然で育まれた、旨みたっぷりの
最高級黒毛和牛

創業八十年、黒毛和牛専門に取り扱ってきた、やまだ屋の和牛は、 全国ナンバー1シェアを誇る鹿児島県産を始め、全国2番目の厳しさを誇る超高級銘柄牛肉

佐賀牛、佐賀県産黒牛

恵まれた自然環境の中で、1頭1頭が丹精と愛情を込めて育てられ、見事内閣総理大臣賞を受賞したながさき牛です。
やまだ屋の黒毛和牛は、産地限定九州産【鹿児島/佐賀/長崎】黒毛和牛A5、A4ランクのみ。
厳しい審査より見事格付けされた高品質な黒毛和牛なのです。
些細なことでも結構です。ご不安な点などございましたらお問い合わせくださいませ。
※セシウム稲わら問題にご不安な方にもご安心頂けます。

最高等級のミスジは凝縮された旨味と柔らかさが最大の特徴。

定価16,000円を・・・頑張ってお勉強しまして。。。
★ やまだ屋特価 13,200円! ★
のはずが・・1kgはさらに頑張りました!
\ 20%OFF 送料無料 /
\\ 12,550円でお届け //

最高級のミスジ!
焼き肉にバーベキューに最適!

焼き肉にするならやっぱり焼き方はレア〜ミディアムがおすすめ。
新鮮で確かな品質だからこそ出来る
さっとあぶり焼く感覚でご堪能頂きたい。

最高品質の黒毛和牛ですので、炭火焼き・網焼きが勿論一番美味しいでしょう。
屋外でのバーベキューはもちろん、ホームパーティでの焼き肉などにお勧めです♪
たっぷりと入った霜降りからジュワ〜〜っと肉汁があふれ出る!

焼き始めに、香り立つ、食欲そそる香りは何とも言えません(*^o^*)

しっかり肉本来の風味と味わいをご堪能頂けるのは、余分な溶け出た脂を一緒にお口に運ばない焼き方をして頂くのがお勧めです(^^)

ホットプレートでも、余分な脂が落ちるように、表面が波になったものなどがございますね!そのようなもので焼いて頂くと良いですヨ。

2人前として300g、3〜4人にちょうど良い500gたっぷり食べたい!という方のためにさらにお値引きしたお得な1kgをご用意しました。

店頭でも、よく売り切れしちゃう大人気の逸品!

是非この美味しさをご家庭で楽しんでくださいね!

やまだ屋の和牛は
「黒毛和牛の最高級であるA5ランク」

やまだ屋でお取り扱いしている「和牛」は、手作りお惣菜に至るまで、産地限定の九州産「黒毛和種(牛)」のA5ランク中心。
最高級黒毛和牛専門店です。
創業八十余年培い受け継いだ見極める目で選び、さらに店主のじいじが味見して「合格!」となり初めてお客様にご提供してます。最高品質だけど田舎の小さな拘りの店だからこそ、リーズナブルにご提供出来る「やまだ屋特価」です。

やまだ屋では極上の商品でA5等級以外の黒毛和牛(A4ランク以下)をご提供することは絶対に!ございません。

創業以来受け継いできた、目利きと信頼。
田舎の老舗商店だから出来るお値段です。

全国的に有名なブランド牛のステーキと変わらない品質。
もしくはそれ以上の品質のこともあります。
それなのに、東京都内や百貨店、レストランなどの有名店でご購入するより、はるかに格安で安心してお召し上がり頂けます(^o^)/

「和牛」というだけで、高級感があり、おいしい肉という感覚があるかもしれません。
しかし「和牛」にも四種類あり その中でも「黒毛和種(黒毛和牛)」が最高品種なんです。
現在 市場の70%以上が外国産である 牛肉。残りの30%未満が「国産牛」となります。
国内流通全体の30% しかない国産牛の中でも(国産牛全体を100%として)「黒毛和牛」はたったの10% なんです。

さらに、やまだ屋はその「黒毛和種」全体の中でも10% 程度しか流通しない、希少な最高ランクのA5等級中心の、取り扱いを始めて80余年の歴史。

地元に根付く小さな 老舗 にしか出来ない価格と安心を真心込めてお届けします。

黒毛和牛A5ランクの「A5」の意味とは

アルファベットの部分は「歩留等級」という格付け。
「A」「B」「C」の3ランクで分けられます。
「一頭の黒毛和牛から、どれくらいの量お肉がとれるか」というのが判断される基準です。
しかも取れりゃあいいっていうワケではございません。しっかり肉が締まっていて余分な脂のない上質な 肉が取れなければなりません。
一頭から72%以上取れる全体がとても優秀な肉質を持った牛さんだけが 「A」を与えられます。「B」は5〜60%、「C」は2〜30%といった具合。
「A」をもらうには、一部分だけが良い肉でもダメなんですよ。全体的に最高の肉質の牛さんでなければ ダメっていうことなんですね。

数字の部分は「肉質等級」と言われる格付け。
【1】 霜降の度合
【2】 肉の光沢
【3】 肉の締まり具合やキメの細かさ
【4】 脂の色と光沢・質
この4つの判断項目でそれぞれすべて1〜5段階のランク付けがされます。
ランクは1が最低〜5が最高ランクの位置づけです。そしてこの4つの項目なかで、1つでも「4以下」のランクがついてしまったら、そのお肉はもう「ランク5」ではなくなってしまいます。

ちなみに、「5」等級と判断されるものは、標準の「3」等級より「かなり上回っている」ことが基準として決定 されるということですので、全ての項目で「5」って、本気ですごいんです。
ちなみにスーパーなどで見かける「黒毛和牛」は「A3」が多いようです(^^;)
国産牛のなかでたったの15%の流通とされる「黒毛和種(牛)」の中から、さらにこのような判断基準で選りすぐられた「A5ランク」のお肉が、どのくらい優れているかなんとなく掴んでいただけたでしょうか?!やっぱ美味しいのはあたりまえですっ(*^v^*)/

冷蔵便発送をご希望のお客様へ

7月〜8月のサマーシーズンは、品質保持のためすべて冷凍便にて発送させて頂いております。
何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。どうしても「冷蔵便」が良い!という方は、事前にお問合わせ下さいませ。

商品詳細

商品内容 黒毛和牛A5ランク 極上カルビ(ミスジ)
内容量 1kg
原産地 鹿児島/佐賀/長崎
賞味期限 チルド:5日(おすすめ2日以内)
冷凍(-18℃以下):2週間(おすすめ1週間以内)
※お肉の上手な保管と解凍について
備考 お肉が重なっている個所はどうしても、お肉の色が変わってしまう場合がございますが品質には何ら問題ございませんのでご安心ください。

極上カルビをご注文のお客様へ
現在「極上カルビ」はご注文が殺到しております。
ミスジは1頭につき1.5kg程度しかとれない希少な部位にて品薄の状態となっております。
お届けまでに10日〜2週間程度かかることもございますので
何卒ご理解のうえ、ご注文をお願い致します。

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2020/08/12
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※8月お盆休業日のお知らせ※
8月14日〜16日の間、お盆休みのため休業となります。
受注・お問合せ対応・配送業務がお休みとなります。
8月18日着まで、お届けご指定は承れません。ご迷惑をお掛け致しますが何卒ご了承お願い致します。
オンラインでのご注文は365日24時間受付けております。
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