昭和十年創業 肉のやまだ屋本店 昔ながらの商店お肉屋さんです。

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和牛ゴロッケ

【初回限定】【送料無料】佐賀牛 宮崎牛 A5ランク 極上カルビ(幻の肉ミスジ)1kg / 九州産 黒毛和牛 高級 おうち 焼肉 お肉 牛 牛肉 美味しい 通販 お祝い starter-misuji1kg

15,360円(税込16,589円)

  • 【確認必須】冷凍限定商品です
  • ご自宅用包装限定です
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「ミスジ」をご注文のお客様へ

現在「極上カルビ」はご注文が殺到しております。
ミスジは1頭につき1.5kg〜2kg程度しかとれない希少な部位にて品薄の状態となっております。
お届けまでに1〜2週間程度かかることもございますので何卒ご理解のうえ、ご注文をお願い致します。

やまだ屋の極上カルビは牛1頭からたったの2kgしか取れない「幻の肉」と言われるミスジです。

もちろん、ご注文頂いてからのカット。

やまだ屋のお肉はすべて和牛専門取り扱い40年の店主が、
選別の目利きからカットまで行います。
だから
「安全」「安心」「鮮度抜群」!

焼肉決定版!
黒毛和牛最高級ランクのカルビで舌鼓を!

九州産(佐賀/宮崎/鹿児島) 黒毛和牛のA5ランクのふんだんな霜降りが入った最高級カルビ肉。

焼肉するならやっぱりカルビですよね!ほどよい厚みがあって、食べ応えばっちり!

黒毛和牛のなかでも、最高ランクのA5を誇る極上の霜降り部位ですので、その風味は豊かで お口でとろけるような食感は、さすがとしか言いようがありません。

定価 16,500円(税抜)のところ、
↓↓↓
初めて当店でお買い物頂けるお客様のためだけに!
たっぷり1kg入りを28%以上OFFの
12,800円(税抜)でのご提供!!

しかも送料も当店負担です★



焼き肉にするならやっぱり焼き具合はレアがおすすめ。新鮮で確かな品質だからこそ出来るレアでご堪能頂きたい。

最高品質の黒毛和牛ですので、焼き方も、余分な脂を落とす網焼きがイチバンです。

バーベキューはもちろん、ホームパーティなどでも是非、網焼きで召しあがってみてくださいネ。
ふんだんに入った霜降りから余分な脂分が落ち、 適度に残った旨味の詰まった脂と肉汁が、じゅわ〜っ!と あふれ出します♪

ホットプレートやフライパンの平たい面で焼くと、どうしても肉汁と溶けた霜降りが混ざり脂が気になる方もいらっしゃると思います。

(それでも黒毛和牛A5の脂は最高品質なので美味しいんですけどネ!)

ホットプレートでも、余分な脂が落ちるように表面が波になったものがありますね♪
そのようなもので焼いて頂くと良いですよ(^v^)

3〜4人家族にちょうど良い500gと、たっぷり食べたい!方のために1kgをご用意しました。

黒毛和牛A5ランクの最高級カルビを高級焼き肉店で食べようと思えば、2倍以上のお値段が当たり前です!

是非この美味しさをご家庭で楽しんでくださいね!

やまだ屋の和牛は
「黒毛和牛の最高級であるA5ランク」

やまだ屋でお取り扱いしている「和牛」は、手作りお惣菜に至るまで、産地限定の九州産「黒毛和種(牛)」のA5ランク中心。
最高級黒毛和牛専門店です。
創業八十余年培い受け継いだ見極める目で選び、さらに店主のじいじが味見して「合格!」となり初めてお客様にご提供してます。最高品質だけど田舎の小さな拘りの店だからこそ、リーズナブルにご提供出来る「やまだ屋特価」です。

やまだ屋では極上の商品でA5等級以外の黒毛和牛(A4ランク以下)をご提供することは絶対に!ございません。

創業以来受け継いできた、目利きと信頼。
田舎の老舗商店だから出来るお値段です。

全国的に有名なブランド牛のステーキと変わらない品質。
もしくはそれ以上の品質のこともあります。
それなのに、東京都内や百貨店、レストランなどの有名店でご購入するより、はるかに格安で安心してお召し上がり頂けます(^o^)/

「和牛」というだけで、高級感があり、おいしい肉という感覚があるかもしれません。
しかし「和牛」にも四種類あり その中でも「黒毛和種(黒毛和牛)」が最高品種なんです。
現在 市場の70%以上が外国産である 牛肉。残りの30%未満が「国産牛」となります。
国内流通全体の30% しかない国産牛の中でも(国産牛全体を100%として)「黒毛和牛」はたったの10% なんです。

さらに、やまだ屋はその「黒毛和種」全体の中でも10% 程度しか流通しない、希少な最高ランクのA5等級中心の、取り扱いを始めて80余年の歴史。

地元に根付く小さな 老舗 にしか出来ない価格と安心を真心込めてお届けします。



【 ブランド牛 全国1位 】

全国の名だたるブランド和牛の中でも、頂点にたつ九州産の黒毛和牛をどうぞお召し上がり下さい


黒毛和牛のブランド牛といえば 神戸ビーフ(神戸牛) 但馬牛 松坂牛 近江牛 米沢牛などが
特に耳にされることが多いでしょうか。

しかしながら、日本全国でブランド牛の頂点を決定する「和牛オリンピック」とも呼ばれている
「全国和牛能力共進会」で全国和牛チャンピオンに何度も輝くのは、
九州産の黒毛和牛である【 鹿児島黒牛 】【 宮崎牛 】
なのです。


神戸牛や松坂牛の他にも、ご当地ブランド牛として
仙台牛 阿波牛 能登牛 飛騨牛 石垣牛 くまもと和牛 など実に様々な和牛があります。

このような数多くの優秀な和牛の中でも、和牛生産量も日本一である鹿児島県。

また、1度だけというわけではなく何度も総合優勝を飾っているのが
鹿児島黒牛 や 宮崎牛 の素晴らしい品質の安定感
を表しています。


和牛オリンピックには、何種類もの「賞」がありますので、
各部で優秀賞(1位)を獲得するブランド和牛はありますが、
名実ともにチャンピオンとなる総合優勝を何度も獲得するのは、やはり実力No.1と言えるかと思います。

・ちなみに、直近の和牛オリンピックは平成29年に宮城県で開催されましたが、
その際に総合1位に輝いたのも「鹿児島黒牛」です。
(9部門のうち4部門で1位・出品した全ての牛が上位6位入賞して総合優勝となった)

・宮崎牛については、3大会連続で内閣総理大臣賞を受賞し、
これまでの和牛オリンピック通算で4回の内閣総理大臣賞を獲得しているのは宮崎牛のみとなります。

・佐賀牛は和牛オリンピックで総合優勝に輝いた経歴こそありませんが
迎賓館でアメリカ大統領との晩餐会に佐賀牛のステーキが出されたことはとても有名ですね。

・佐賀牛は、神戸牛よりハイクラスなブランド規定で選定されており、その基準の高さは全国トップクラス。
肉質等級が4以上且、脂肪交雑(BMS)がNo.7以上という非常に厳しいブランド規定は、
松坂牛 近江牛 伊賀牛 米沢牛 前沢牛などもはるかに超える厳しい品質規定です。
(松坂牛や近江牛は格付けによる規定は設けられておらず明確な品質の線引きはありません)

このような根拠や実績から、肉のやまだ屋本店では「鹿児島黒牛」「佐賀牛」「宮崎牛」を主体にしてお取り扱いしております。


黒毛和牛A5ランクの「A5」の意味とは

アルファベットの部分は「歩留等級」という格付け。
「A」「B」「C」の3ランクで分けられます。
「一頭の黒毛和牛から、どれくらいの量お肉がとれるか」というのが判断される基準です。
しかも取れりゃあいいっていうワケではございません。しっかり肉が締まっていて余分な脂のない上質な 肉が取れなければなりません。
一頭から72%以上取れる全体がとても優秀な肉質を持った牛さんだけが 「A」を与えられます。「B」は5〜60%、「C」は2〜30%といった具合。
「A」をもらうには、一部分だけが良い肉でもダメなんですよ。全体的に最高の肉質の牛さんでなければ ダメっていうことなんですね。

数字の部分は「肉質等級」と言われる格付け。
【1】 霜降の度合
【2】 肉の光沢
【3】 肉の締まり具合やキメの細かさ
【4】 脂の色と光沢・質
この4つの判断項目でそれぞれすべて1〜5段階のランク付けがされます。
ランクは1が最低〜5が最高ランクの位置づけです。そしてこの4つの項目なかで、1つでも「4以下」のランクがついてしまったら、そのお肉はもう「ランク5」ではなくなってしまいます。

ちなみに、「5」等級と判断されるものは、標準の「3」等級より「かなり上回っている」ことが基準として決定 されるということですので、全ての項目で「5」って、本気ですごいんです。
ちなみにスーパーなどで見かける「黒毛和牛」は「A3」が多いようです(^^;)
国産牛のなかでたったの15%の流通とされる「黒毛和種(牛)」の中から、さらにこのような判断基準で選りすぐられた「A5ランク」のお肉が、どのくらい優れているかなんとなく掴んでいただけたでしょうか?!やっぱ美味しいのはあたりまえですっ(*^v^*)/


北海道・沖縄・一部離島へお届けについて

北海道・沖縄・一部離島へお届けの場合、カートで一旦ご決済の金額に、 別途送料990円(税込)がかかります。ご注文後に当店にて送料を追加修 正させて頂きますので、予めご了承のほどお願い申し上げます。


商品詳細

商品内容 黒毛和牛A5ランク 極上カルビ 1kg
原産地 佐賀/宮崎/鹿児島 ※仕入れにより上記いずれか。パッケージに記載。
賞味期限 チルド:5日(おすすめ2日以内)
冷凍(-18℃以下):2週間(おすすめ1週間以内)
備考 お肉が重なっている個所はどうしても、色が変わってしまう場合がございますが品質・味に問題ございません。ご安心ください。

極上カルビをご注文のお客様へ
現在「極上カルビ」はご注文が殺到しております。
ミスジは1頭につき1.5kg程度しかとれない希少な部位にて品薄の状態となっております。
お届けまでに1〜2週間程度かかることもございますので何卒ご理解のうえ、ご注文をお願い致します。
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お知らせ

2022/06/13
※6月30日〜7月4日まで臨時休業日となります。
2022/06/12
父の日着(6月15日〜19日着)はご注文多数により、お受付締め切らせて頂きました。
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■重要なお知らせ■
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【父の日着】6月17日〜19日着はご注文多数により、お受付締め切らせて頂きました。
誠に申し訳ございませんが、何卒ご了承下さい。

【休業日のご案内】までGWの代休を頂戴いたします。
6月30日〜7月4日まで社内研修により休業となります。

7月2日〜6日まで着日ご指定不可となります。

ご迷惑をお掛け致しますが、お届け日時にお気を付け下さいますようお願い申し上げます。
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